Sie möchten morgen damit anfangen, zuhause Cocktails zu mixen? We got you covered! In diesem interaktiven Workshop dürfen Sie selbst schütteln, rühren und verkosten. Lernen Sie ganz von Anfang an, worauf es bei einem guten Cocktail ankommt. Wir mixen gemeinsam drei Drinks und unterhalten uns zwischendurch darüber, welche Werkzeuge Sie wirklich brauchen, auf welche Sie verzichten können, welche Flaschen Sie sich als Erstes auf die Bar stellen sollten und wie Sie Ihre Cocktails von einem simplen Getränk im Glas zu einem Erlebnis machen, das Augen zum Strahlen bringt und Freunde, Familie und Gäste verzaubert. No- & Low-Alkohol-Cocktails werden ein immer größeres Thema, und selbstverständlich dürfen Sie auch an diesem Kurs teilnehmen, wenn Sie den Dry January etwas ausdehnen möchten. Geben Sie bitte einfach bei der Anmeldung an, falls Sie alkoholfreie Cocktails trinken möchten – keine Sorge, Sie dürfen sich auch spontan noch umentscheiden, aber so haben wir bereits einen groben Überblick. Bitte lassen Sie uns außerdem wissen, falls Sie eine Unverträglichkeit gegen bestimmte Früchte haben.

Wein muss nicht furchteinflößend und stecken-steif sein! Wir entdecken, wie man Wein richtig genießt und ein Flaschen-Label liest, damit die Panik im Restaurant oder Weinladen beim nächsten Mal etwas weniger schlimm ausfällt. Gerade europäische Weine halten hier einige Überraschungen für uns bereit. In dieser spannenden Einführung zum Thema Wein geht es außerdem um die richtige Glasform, einen Überblick über die wichtigsten Weinregionen der Welt, und den perfekten Service – damit Ihre Gäste im Wohnzimmer sich in Zukunft fühlen wie im Luxus-Restaurant. Wir verkosten sechs Weine und vergleichen unsere Eindrücke.

Jetzt geht es ans Eingemachte – sprichwörtlich und handwerklich! Dazu brauchen wir keine fancy Cocktailbar. Sie haben bereits etwas Erfahrung am Shaker und möchten Ihre Cocktails auf die nächste Ebene heben? In diesem Kurs beschäftigen wir uns mit hausgemachten Zutaten und einfachen Tricks, die Ihnen auch zuhause helfen, Cocktails auf Premium-Level zu mixen! Von Sous-vide-gekochtem Sirup über Mazeration bis hin zu Pseudo-Citrus lernen Sie verschiedene Techniken kennen, mit denen Sie Ihre Gäste beeindrucken, gleichzeitig bares Geld sparen und die Umwelt schonen. Außerdem sehen wir uns das Pre-Batching von Cocktails genauer an, damit Ihre nächste Party nicht in Stress ausartet. Zu guter Letzt beschäftigen wir uns mit dem Thema Low- & No-Alcohol-Drinks und einigen Tricks, wie auch alkoholfreie Gäste auf ihre Kosten kommen – und nicht nur süße Fruchtsaft-Mixe schlürfen müssen. Dabei verkosten wir selbstverständlich auch das eine oder andere Produkt und vergleichen die Techniken. Wie immer gilt: Bitte geben Sie bei der Anmeldung kurz Bescheid, falls Sie den Kurs alkoholfrei belegen möchten. Leider gibt es in diesem Kurs nicht für alle einzelnen Zutaten eine gleichwertige alkoholfreie Alternative, aber fast alles lässt sich auch ohne Alkohol umsetzen. Bitte keine Sorge, falls Sie meinen Einsteigerkurs für Cocktails verpasst haben. Wir werden uns hier zwar nicht besonders intensiv mit den Basics beschäftigen, aber die Techniken aus dem ersten Kurs sind keine Voraussetzung für die Teilnahme.

Ganz egal, ob Jahrhunderte alt und mit viel Prestige, oder als Newcomer auf dem Markt – Die Weingüter Frankreichs sind weltberühmt. Wir verkosten 6 französische Weine und erkunden so jede der großen Weinregionen Frankreichs – damit Sie beim nächsten Restaurantbesuch genau wissen, was sie erwartet. Á votre santé!

Heute begeben wir uns auf die Spuren der Römer! Von Vulkanasche auf Sizilien bis zu mineralischen Böden in Veneto – dieses Land ist in Sachen Wein so divers wie kaum ein anderes. Mit 7 unterschiedlichen Weinen im Glas beleuchten wir das Land mit der zweitgrößten Weinproduktion weltweit. Salute!

Begleiten Sie mich auf eine Geschmacksreise um die Welt. Von Argentinien bis Neuseeland, von Südafrika bis Kalifornien… Wein hat rund um den Globus neue Zuhause gefunden. Manche Länder orientieren sich am europäischen Vorbild, andere haben einen ganz eigenen Stil – wir probieren uns mit 7 Weinen durch die Welt und lernen dabei ganz nebenbei noch viel über den Einfluss, den unterschiedliches Klima auf Wein hat.

Wir reisen sowohl kulinarisch als auch kulturell in die Regenbogennation am südlichen Ende des afrikanischen Kontinents. Lassen Sie uns bei einem ganz entspannten Abend gemeinsam afrikanisch kochen, neue Kräuter entdecken, tolle Weine verkosten und in die afrikanische Kultur eintauchen. Der Dozent besorgt die Zutaten und Rezepte – Sie bringen nur Ihre Schürze und eine Portion guter Laune mit. Sowohl beim Kochen als auch später beim Essen gibt es spannende Weine zu verkosten: vom südlichsten Weingut des Kontinents über das erste bio-zertifizierte Weingut des Landes bis hin zu „Wolvenhoek“, dem Tal, in dem der Wind mit den Wölfen heult, werden einige tolle Geschichten für Sie bereit gehalten. Fahren Sie selbst oder möchten Sie aus anderen Gründen keinen Alkohol trinken? Bitte geben Sie einfach bei Ihrer Anmeldung an, dass Sie gerne eine alkoholfreie Getränkebegleitung wünschen. Dasselbe gilt für Allergien, Unverträglichkeiten oder eine fleischlose Alternative beim Essen – wir finden sicherlich eine passende Lösung.