Entdecken Sie die unwiderstehliche Vielfalt der Knödel – absolute Soulfood-Garantie! Die Kunst der runden Verführung – von deftiger Hausmannskost bis zu himmlischen Nachspeisen Knödel sind echte Klassiker der deutsch-österreichischen Küche – vielseitig, sättigend und unglaublich lecker! In diesem Kurs widmen wir uns der Welt der Knödel in all ihren Facetten. Ob herzhaft, als Hauptgericht oder gefüllt. Auch süß als verführerisches Dessert mit Obst, Nüssen oder Quark: Knödel gehen immer! Tipps zur Zubereitung und zum richtigen Garen werden ebenfalls gegeben. Anmeldeschluss: Montag, 5. Januar 2026 .
In diesem Kurs erkunden wir gemeinsam die Facetten des Hefeteigs und stellen raffinierte Pizzavariationen aus aller Welt her. Egal, ob klassische Pizza, Grissini, Fladenbrot oder Panzarotti: das Multitalent Hefeteig eignet sich für zahlreiche schnelle und leckere Gerichte für die ganze Familie. Anmeldeschluss: Donnerstag, 15. Januar 2026.
Fleischgenuss mit Know-how: Von der Auswahl bis zum perfekten Garpunkt Ein gutes Steak ist mehr als nur ein Stück Fleisch – es ist ein Genuss für alle Sinne. In diesem Kurs dreht sich alles um die hohe Kunst der Steakzubereitung. Ob rare, medium oder well done – wir zeigen Ihnen, wie Sie das perfekte Steak zubereiten, ganz nach Ihrem Geschmack. Sie lernen verschiedene Cuts wie Flank, Skirt oder Onglet – und erfahren, worauf es bei Einkauf, Reifung und Qualität ankommt. In der Praxis erarbeiten Sie verschiedene Zubereitungstechniken, immer mit dem Ziel, das Beste aus jedem Stück herauszuholen. Für alle Fleischliebhaber*innen – vom ambitionierten Hobbykoch bis zur neugierigen Einsteiger*in. Entdecken Sie die Vielfalt des Steaks und lernen Sie, wie Sie zuhause selbst perfekte Ergebnisse erzielen. Anmeldeschluss: Donnerstag, 15. Januar 2026 .
Käse zu Hause mit einfachen Mitteln selbst herstellen - in jeder Küche! Im Kurs wird die klassische Käseherstellung Schritt für Schritt erklärt und gezeigt, wie es zudem möglich ist, Käse in nur einer Stunde selbst herzustellen. So entstehen im Handumdrehen Frisch-, Weich- und Hartkäse aus regionaler Kuh- oder Ziegenmilch. Zum Abschluss werden bereits fertige Käsesorten verkostet. Anmeldeschluss: Donnerstag, 22. Januar 2026.
Haben Sie Lust, Omas Klassiker auf ein neues Level zu heben? In unserem exklusiven Kochkurs entdecken wir gemeinsam die Geheimnisse der modernen süddeutschen Küche und verleihen traditionellen Gerichten wie Maultaschen oder Schweinebraten einen raffinierten, überraschenden Twist. Lernen Sie mit den besten regionalen Zutaten, wie Sie altbekannte Rezepte kreativ verwandeln und Ihre Gäste verzaubern. Es erwartet Sie ein Abend voller Inspiration, Genuss und neuer Gaumenfreuden. Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz für diese besondere kulinarische Entdeckungsreise. Anmeldeschluss: Donnerstag, 29. Januar 2026.
Entdecken Sie die faszinierende Vielfalt von Burger-Variationen aus aller Welt! Egal ob Anfänger*in am Grill oder Hobbykoch*in – Herr Grimmer nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise rund um den Globus. Von klassischen US-Burgern über exotische Interpretationen bis hin zu raffinierten Gourmet-Varianten – lernen Sie, wie man mit unterschiedlichen Fleischsorten, kreativen Toppings und köstlichen Saucen perfekten Burger kreieren kann. Machen Sie den nächsten Burger-Abend zu einer Geschmacksweltreise! Anmeldeschluss: Donnerstag, 29. Januar 2026 .
Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in die vielfältige Welt der türkischen und kurdischen Küche. Gemeinsam bereiten wir an diesem Abend aromatische Lahmacun – die beliebte türkische Pizza – sowie frischen Salat und cremigen Zaziki zu. Zudem kochen wir eine wärmende Linsensuppe (Mercimek Çorbası), die zu den Klassikern beider Küchen zählt. Als süßen Abschluss genießen wir selbstgemachte Baklava. Ein wohlschmeckender Kurs für alle, die die Aromen und Traditionen dieser beiden faszinierenden Küchen entdecken möchten! Anmeldeschluss: Montag, 2. Februar 2026.
Sind Sie auf der Suche nach der perfekten Grillsoße für Ihr nächstes BBQ? Warum nicht einfach selbst kreieren! Neben köstlichen Soßen gehören auch Marinaden, Rubs und Senf zu jedem gelungenen Barbecue. An diesem Abend stellen Sie fünf verschiedene Spezialitäten her, die garantiert bei Ihrer nächsten Grillparty für Begeisterung sorgen werden. Anmeldeschluss: Mittwoch, 28. Januar 2026.
Das Backen von Küchle ist eine schöne Tradition - zu Fasching, zu Familienfesten oder zur Kirchweih. Nach der Hefeteigherstellung wird das Gebäck ausgestochen, im heißen Fett ausgebacken und teilweise mit Hiffenmark oder Konfitüre gefüllt. Nach dem "Rausbacken" werden die frischen Küchle mit einer Tasse Kaffee gekostet.
Hier wird der Ofen zum Star, aus dem die herrlichsten Düfte strömen. Jedes Stück, das daraus hervorgeht, ist ein Fest für die Sinne und ein Zeugnis echter Handwerkskunst. In diesem Kurs erleben Sie die Synthese von knuspriger Hülle und saftigem Kern, sei es in Form von Börek-Schnecken mit cremigem Feta und Spinat, von herzhaften Mini-Quiches mit Lauch und Speck oder von süßen Apfel-Zimt-Taschen. Eine Umarmung von Aromen, die den Gaumen verzaubert. Entdecken Sie die Welt der herzhaften Backkunst und erfahren Sie, wie einfache Zutaten zu wahren Gaumenfreuden werden. Anmeldeschluss: Donnerstag, 19. Februar 2026.
Entdecken Sie, wie Sie die beliebtesten Burger-Klassiker aus dem Fast Food Restaurant in Ihrer eigenen Küche auf ein neues Level heben! Herr Grimmer zeigt, wie man mit hochwertigen Zutaten und cleveren Techniken saftigere Patties, knusprigere Buns und unwiderstehliche Saucen kreiert. Lernen Sie, wie man die liebtesten Burger-Kreationen in einer Qualität zubereitet, die jedes Original in den Schatten stellt. Anmeldeschluss: Donnerstag, 19. Februar 2026 .
Sie lernen an diesem Abend die verschiedenen Möglichkeiten des Einkochens kennen (Schwerpunkt Weck). Sie erfahren, welches Equipment benötigt wird, worauf zu achten ist und was Sie alles einkochen können. Gemeinsam werden wir zwei verschiedene Produkte verarbeiten und haltbar machen.
Spätzle sind mehr als nur Beilage oder klassische Käsespätzle! In diesem Kurs entdecken Sie die vielseitige Welt der „bayerischen Pasta“ – von herzhaften Varianten wie einer würzigen Spätzlepfanne oder nussigen Haselnussspätzle bis hin zur süßen Überraschung mit Apfel. Lassen Sie sich inspirieren und lernen Sie neue, kreative Ideen kennen, wie man das schwäbisch-bayerische Original ganz neu interpretieren kann. Anmeldeschluss: Freitag, 20. Februar 2026.
Fermentieren, dörren, entsaften? Wie mache ich meine Ernte aus dem Garten haltbar? Wie vermeide ich Lebensmittelverschwendung? An diesem Abend lernen wir einige Methoden kennen, wie man gekaufte oder geerntete Lebensmittel haltbar machen kann. Wir erläutern die verschiedenen Geräte und sprechen über die Vor- und Nachteile. Zusammen werden wir zwei Produkte auf unterschiedliche Weise konservieren.
Es mag noch Menschen geben, die vegetarische Küche, vegetarische Ernährung für „trendy“ halten. In Italien war der Trend nie Trend, sondern immer Teil der Kochtradition. Eben das will unser Kochabend erlebbar machen – mit einer Menüfolge, die aus den „Bausteinen“ Gnocchi nach Sorrento-Art, Gemüse-Terrine und einer „Torta Caprese“ besteht. Danach sollte leicht zu entscheiden sein, was besser schmeckt: Veggie-Würstchen aus dem Kühlregal oder „So geht vegetarisch in Italien“. Anmeldeschluss: Donnerstag, 5. März 2026.
Wir entlocken der heimischen Kartoffel ihre köstlichsten Geheimnisse. In diesem Kurs verwandeln wir die bescheidene Knolle in wahre kulinarische Schätze, von raffinierten Pilz-Kartoffel-Pralinen bis hin zu saftigem Kartoffelbrot und überraschenden Schokoladen-Kartoffel-Küchlein. Entdecken Sie mit uns kreative Techniken und vielfältige Aromen, die weit über Salz- oder Pellkartoffeln hinausgehen. In geselliger Runde kochen wir gemeinsam ein Menü, das die wunderbare Vielseitigkeit dieses Erdapfels zelebriert. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend, der Ihnen zeigt, wie aufregend und edel unsere heimische Kartoffel sein kann. Anmeldeschluss: Donnerstag, 5. März 2026.
Entdecken Sie die unendliche Vielfalt herzhafter Sandwiches! Wie man klassische und international inspirierte Fleisch-Kreationen zwischen zwei Scheiben zaubert, zeigt Herr Grimmer in diesem Kurs. Dabei lernen Sie, wie man mit raffinierten Dips, Saucen und kreativen Toppings immer wieder neue Geschmackshighlights setzt. Gezeigt wird, wie man seine Sandwiches perfekt vorbereitet und transportieren kann – ideal für den schnellen Genuss unterwegs, im Büro oder beim Picknick. Anmeldeschluss: Donnerstag, 5. März 2026 .
In diesem Kurs tauchen Sie ein in die Welt des Fine Dinings – ohne steife Etikette, aber mit viel Freude, exzellentem Geschmack und einem Glas Wein in der Hand. Ob als ambitionierte(r) Anfänger*in oder passionierte(r) Hobbykoch / Hobbyköchin – hier ist jeder willkommen, der Freude am Kochen und Genießen hat. Unter fachkundiger Anleitung wird ein 4-Gänge Gourmet-Menü zubereitet, bei dem frische, hochwertige Zutaten im Mittelpunkt stehen. Dabei werden raffinierteste Techniken der gehobenen Küche vermittelt. In entspannter, geselliger Atmosphäre entstehen kulinarische Meisterwerke, die zum Abschluss in Begleitung einer sorgfältig abgestimmten Weinbegleitung genossen werden – perfekt auf jedes Gericht abgestimmt. Anmeldeschluss: Freitag, 13. März 2026.
An diesem Abend lernen Sie, wie Sie mit wenigen Handgriffen Pudding, Backpulver & Co. selbst herstellen können. So können Sie nachhaltig Ihre Vorratskammer aufstocken, vermeiden unnötigen Müll und können auf Zusatzstoffe verzichten.
Vergessen Sie alles, was Sie über faden Gemüsegeschmack zu wissen glaubten, und entdecken Sie die faszinierende, herzhafte Welt des fünften Geschmacks. In diesem Kurs lüften wir das Geheimnis von Umami und zaubern Gerichte aus Pilzen, Miso, gerösteten Tomaten und Nüssen, kreieren eine reichhaltige Linsen-Bolognese und sogar einen ganzen Braten aus Sellerie. Sie lernen die grundlegenden Techniken, mit denen Sie zukünftig jedem (vegetarischen) Gericht ohne künstliche Helfer eine spektakuläre Geschmackstiefe verleihen. Anmeldeschluss: Donnerstag, 19. März 2026.
Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit selbstgemachten herzhaften und süßen Leckereien, die optisch und vor allem geschmacklich zu begeistern wissen. Anmeldeschluss: Mittwoch, 11. März 2026.
Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in die vielfältige Welt der türkischen und kurdischen Küche. Gemeinsam bereiten wir an diesem Abend aromatische Lahmacun – die beliebte türkische Pizza – sowie frischen Salat und cremigen Zaziki zu. Zudem kochen wir eine wärmende Linsensuppe (Mercimek Çorbası), die zu den Klassikern beider Küchen zählt. Als süßen Abschluss genießen wir selbstgemachte Baklava. Ein wohlschmeckender Kurs für alle, die die Aromen und Traditionen dieser beiden faszinierenden Küchen entdecken möchten! Anmeldeschluss: Dienstag, 7. April 2026.
Hier wird der Ofen zum Star, aus dem die herrlichsten Düfte strömen. Jedes Stück, das daraus hervorgeht, ist ein Fest für die Sinne und ein Zeugnis echter Handwerkskunst. In diesem Kurs erleben Sie die Synthese von knuspriger Hülle und saftigem Kern, sei es in Form von Börek-Schnecken mit cremigem Feta und Spinat, von herzhaften Mini-Quiches mit Lauch und Speck oder von süßen Apfel-Zimt-Taschen. Eine Umarmung von Aromen, die den Gaumen verzaubert. Entdecken Sie die Welt der herzhaften Backkunst und erfahren Sie, wie einfache Zutaten zu wahren Gaumenfreuden werden. Anmeldeschluss: Donnerstag, 9. April 2026.
Spätzle sind mehr als nur Beilage oder klassische Käsespätzle! In diesem Kurs entdecken Sie die vielseitige Welt der „bayerischen Pasta“ – von herzhaften Varianten wie einer würzigen Spätzlepfanne oder nussigen Haselnussspätzle bis hin zur süßen Überraschung mit Apfel. Lassen Sie sich inspirieren und lernen Sie neue, kreative Ideen kennen, wie man das schwäbisch-bayerische Original ganz neu interpretieren kann. Anmeldeschluss: Freitag, 17. April 2026.
Wir entlocken der heimischen Kartoffel ihre köstlichsten Geheimnisse. In diesem Kurs verwandeln wir die bescheidene Knolle in wahre kulinarische Schätze, von raffinierten Pilz-Kartoffel-Pralinen bis hin zu saftigem Kartoffelbrot und überraschenden Schokoladen-Kartoffel-Küchlein. Entdecken Sie mit uns kreative Techniken und vielfältige Aromen, die weit über Salz- oder Pellkartoffeln hinausgehen. In geselliger Runde kochen wir gemeinsam ein Menü, das die wunderbare Vielseitigkeit dieses Erdapfels zelebriert. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend, der Ihnen zeigt, wie aufregend und edel unsere heimische Kartoffel sein kann. Anmeldeschluss: Donnerstag, 23. April 2026.
Mit dem Erwachen des Frühlings sprießen überall wertvolle Wildkräuter. In diesem Kurs lernen Sie, einen natürlichen Immunbooster herzustellen, der nicht nur die Frühjahrsmüdigkeit vertreibt, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Oxymel – auch als Sauerhonig bekannt – ist eine traditionelle Kräuterzubereitung aus Honig, Apfelessig und Wildkräutern, die bereits in der Antike geschätzt wurde. Sie erfahren Interessantes über die heilende und gesundheitsfördernde Wirkung dieses wohlschmeckenden Elixiers.
Haben Sie Lust, Omas Klassiker auf ein neues Level zu heben? In unserem exklusiven Kochkurs entdecken wir gemeinsam die Geheimnisse der modernen süddeutschen Küche und verleihen traditionellen Gerichten wie Maultaschen oder Schweinebraten einen raffinierten, überraschenden Twist. Lernen Sie mit den besten regionalen Zutaten, wie Sie altbekannte Rezepte kreativ verwandeln und Ihre Gäste verzaubern. Es erwartet Sie ein Abend voller Inspiration, Genuss und neuer Gaumenfreuden. Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz für diese besondere kulinarische Entdeckungsreise. Anmeldeschluss: Donnerstag, 30. April 2026.
Wer Brot sagt, muss auch Aufstrich sagen. Mal lieblich süß, herzhaft, schokoladig oder würzig pikant. Manchmal soll das Brot dominieren, und manchmal soll eine Semmel nur eine leichte Unterlage für den Gaumenzauber oben drauf sein. Wir kreieren an diesem Abend fünf verschieden Aufstriche, die Sie zuhause mit Ihren Liebsten genießen dürfen. Anmeldeschluss: Mittwoch, 22. April 2026.
Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in die vielfältige Welt der türkischen und kurdischen Küche. Gemeinsam bereiten wir an diesem Abend aromatische Lahmacun – die beliebte türkische Pizza – sowie frischen Salat und cremigen Zaziki zu. Zudem kochen wir eine wärmende Linsensuppe (Mercimek Çorbası), die zu den Klassikern beider Küchen zählt. Als süßen Abschluss genießen wir selbstgemachte Baklava. Ein wohlschmeckender Kurs für alle, die die Aromen und Traditionen dieser beiden faszinierenden Küchen entdecken möchten! Anmeldeschluss: Montag, 4. Mai 2026.
Vergessen Sie alles, was Sie über faden Gemüsegeschmack zu wissen glaubten und entdecken Sie die faszinierende, herzhafte Welt des fünften Geschmacks. In diesem Kurs lüften wir das Geheimnis von Umami und zaubern Gerichte aus Pilzen, Miso, gerösteten Tomaten und Nüssen, kreieren eine reichhaltige Linsen-Bolognese und sogar einen ganzen Braten aus Sellerie. Sie lernen die grundlegenden Techniken, mit denen Sie zukünftig jedem (vegetarischen) Gericht ohne künstliche Helfer eine spektakuläre Geschmackstiefe verleihen. Anmeldeschluss: Mittwoch, 13. Mai 2026.
Haben Sie Lust, Omas Klassiker auf ein neues Level zu heben? In unserem exklusiven Kochkurs entdecken wir gemeinsam die Geheimnisse der modernen süddeutschen Küche und verleihen traditionellen Gerichten wie Maultaschen oder Schweinebraten einen raffinierten, überraschenden Twist. Lernen Sie mit den besten regionalen Zutaten, wie Sie altbekannte Rezepte kreativ verwandeln und Ihre Gäste verzaubern. Es erwartet Sie ein Abend voller Inspiration, Genuss und neuer Gaumenfreuden. Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz für diese besondere kulinarische Entdeckungsreise. Anmeldeschluss: Donnerstag, 4. Juni 2026.
Sie lernen an diesem Abend die verschiedenen Möglichkeiten des Einkochens kennen (Schwerpunkt Weck). Sie erfahren, welches Equipment benötigt wird, worauf zu achten ist und was Sie alles einkochen können. Gemeinsam werden wir zwei verschiedene Produkte verarbeiten und haltbar machen.
Vergessen Sie alles, was Sie über faden Gemüsegeschmack zu wissen glaubten, und entdecken Sie die faszinierende, herzhafte Welt des fünften Geschmacks. In diesem Kurs lüften wir das Geheimnis von Umami und zaubern Gerichte aus Pilzen, Miso, gerösteten Tomaten und Nüssen, kreieren eine reichhaltige Linsen-Bolognese und sogar einen ganzen Braten aus Sellerie. Sie lernen die grundlegenden Techniken, mit denen Sie zukünftig jedem (vegetarischen) Gericht ohne künstliche Helfer eine spektakuläre Geschmackstiefe verleihen. Anmeldeschluss: Donnerstag, 18. Juni 2025.
Tauchen Sie ein in die aufregende Welt des Street Foods und entdecken Sie die köstlichen Snacks, die auf den Straßen der Welt zuhause sind! Lassen Sie sich von vielfältigen Aromen inspirieren! Verbringen Sie einen unvergesslichen Abend voller Spaß, Genuss und kulinarischer Entdeckungen. Anmeldeschluss: Donnerstag, 2. Juli 2026.
Fermentieren, dörren, entsaften? Wie mache ich meine Ernte aus dem Garten haltbar? Wie vermeide ich Lebensmittelverschwendung? An diesem Abend lernen wir einige Methoden kennen, wie man gekaufte oder geerntete Lebensmittel haltbar machen kann. Wir erläutern die verschiedenen Geräte und sprechen über die Vor- und Nachteile. Zusammen werden wir zwei Produkte auf unterschiedliche Weise konservieren.
Endlich ist er da - der Sommer! Tee ist nicht nur als Heißgetränk ein wahrer Genuss, er kann auch lecker als Eistee oder Coldbrew eine wahre Abkühlung sein. Dieser Abend wird bunt, denn es erwartet Sie ein richtiges Farbspektrum rund um eine sommerliche Teestunde. Anmeldeschluss: Mittwoch, 1. Juli 2026.